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烹饪食谱 [ pēng rèn shí pǔ ]
熟肉 [ shú ròu ]
经过烹饪、高温处理的肉类食品。
小味 [ xiǎo wèi ]
五鼎食（牛、羊、豕、鱼、麋）以外的烹饪品。
妇主中馈 [ fù zhǔ zhōng kuì ]
古代妇女职司家中饮食烹饪等事。
微波炉 [ wēi bō lú ]
利用微波烹饪加热的电器。加热食物时，微波使食物中的水分子剧烈运动，产生大量的热，食物表面和内部的温度迅速升高，很快完…
八物 [ bā wù ]
（一）、用不同方法烹饪的八种精美食物。（二）、犹八类。（三）、谓八卦。
风味食品 [ fēng wèi shí pǐn ]
按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹饪风味制作的食品用煮马铃薯做成的风味食品
焖煮 [ mèn zhǔ ]
将食物、佐料、水放入锅内，盖紧锅盖，以小火慢煮，不使味道散出的烹饪法。
主厨 [ zhǔ chú ]
对食品准备有技巧的人，他负责管理厨房和大企业（如旅馆或饭店）的炊事人员，计划菜单，订购食品原料，指挥和协助烹饪工作，…
外焦里嫩 [ wài jiāo lǐ nèn ]
外焦里嫩原用来形容烹饪 的食物外表焦脆，里面细嫩，在网络流行语中，形容遇到一件事情产生很大的感触，意同“被雷到了”。
鼎湖上素 [ dǐng hú shàng sù ]
拼音：dǐng hú shàng sù 简介 鼎湖上素是素食菜谱之一，&l…
饮食业 [ yǐn shí yè ]
为顾客加工烹制饮食品，并提供就地消费的场所、设备和服务的行业。包括各种饭店、菜馆、小吃店、酒楼、茶馆、咖啡馆等。中国…
做飯 [ zuò fàn ]
泛称烹饪之事。《大唐三藏取经诗话上》：「遂令行者前去买菜做饭。」《儒林外史．第二回》：「你们把船上的食盒挑了上来，叫…
厨房电器 [ chú fáng diàn qì ]
拼音：chú fáng diàn qì 解释：按用途分为食物…
燎炙 [ liáo zhì ]
(1).一种烹饪法。将肉类等食品放在火上烧烤。《淮南子·齐俗训》：“煎熬燎炙，齐味万方。”(2).烘烤。 北魏 贾思…
燔黍捭豚 [ fán shǔ bǎi tún ]
指上古烹饪用具出现前对食物的简单加工情况。捭，撕裂。《礼记·礼运》：“夫礼之初，始诸饮食，其燔黍捭豚，污尊而抔饮。”…
美式烹饪 [ měi shì pēng rèn ]
拼音：měi shì pēng rèn 解释：传统意义上的美式食品，包括了欧式主食，如以…
三汤两割 [ sān tāng liǎng gē ]
三汤两割（三湯兩割） (1).泛指烹饪之事。《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“烧卖匾食有何难，三汤两割我也会。”亦作…
娘惹菜 [ niáng rě cài ]
娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、…
保靖酱油 [ bǎo jìng jiàng yóu ]
拼音：bǎo jìng jiàng yóu 保靖酱油 湘西保靖传统名产。精…
分子美食 [ fèn zǐ měi shí ]
分子美食(Molecular Gastronomy)一词，于1988年由匈牙利物理学家Nicholas Kurti …
数字食谱 [ shù zì shí pǔ ]
科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。据…
速食煮义 [ sù shí zhǔ yì ]
速食煮义 -简介 速食煮义，由于城市生活节奏加快，市场出现了一些“复合调味品”帮助白领能在短…
谣言过敏症 [ yáo yán guò mǐn zhèng ]
谣言过敏症 - 简介 谣言过敏症是指相关部门针对民众对其发布的标准产生质疑时所表现出的一种急于辟谣的态度。这种态度往…
世界厨师日 [ shì jiè chú shī rì ]
每年的10月20日是世界厨师日。创立世界厨师日的主要目的在于，在世界范围内提高大众对厨师职业的认识。2004年，为期…
