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焦叶 [ jiāo yè ]
焦叶为齐鲁一带民众的一种休闲食品，流传于济宁金乡县一带，又名散散做法1、材料：面粉、鸡蛋、芝麻、盐（我这个面粉有点多…
面粉炸鸡 [ miàn fěn zhá jī ]
甜甜圈 [ tián tián quān ]
一种甜点。由面粉、糖、酵粉等混成面团，待面粉发酵后，制成圆圈状，经油炸而成。
炸藕夹 [ zhà ǒu jiā ]
拼音：zhà ǒu jiá 材料：肉馅、莲藕、葱、姜 调味料：油、盐、淀粉、面粉、鸡蛋、…
洗衣粉炸油条 [ xǐ yī fěn zhà yóu tiáo ]
炸好后，正常油条的酥松度很好，断面有气孔和网状结构;使用洗衣粉发面的油条，表面呈白色，完全没有气孔，仍是一团面 &l…
炮响 [ pào xiǎng ]
南方常见的一种食品，用面粉油炸而成，口语中常用。
蛋卷 [ dàn juǎn ]
以鸡蛋面团制成卷筒，内填切碎的蔬菜，放在深油锅中炸熟。
社零星 [ shè líng xīng ]
社日以猪、羊、鸡、鸭、粉面、蔬、米所作之羹。
洋芋片 [ yáng yù piàn ]
将马铃薯切成薄片，泡水去除表面淀粉后，油炸做成的食品。
蛋糕 [ dàn gāo ]
鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。
布丁 [ bù dīng ]
用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成的西餐点心。[英pudding]
银丝卷 [ yín sī juǎn ]
一种由面粉制成的长条形食品。内层为一条条细长丝状的面粉条，外层再用面皮将其包卷住，蒸熟即成。如：「将银丝卷油炸是在餐…
饊子 [ sǎn zǐ ]
一种北方点心。用面粉做成一束细丝之后，加以油炸即成。也称为「板搭饊子」。
天妇罗 [ tiān fù luó ]
概述 日语中写为：天麸罗/天ぷら/天妇罗 日语假名：てんぷら テンプラ 罗马音：tenpura 天妇罗是日式料理中的…
饼干 [ bǐng gān ]
食品，用面粉加糖、鸡蛋、牛奶等烤成的小而薄的块儿。
毒油条 [ dú yóu tiáo ]
毒油条是指在原料中违规加入大量有毒化工原料生产出来的有害物质超标的油条，比如滥用明矾等。毒油条在生产过程中除了存在明…
麦乐鸡 [ mài lè jī ]
麦当劳出品的一款无骨油炸鸡块，在中国、美国、英国均有销售。 英文名称：Chicken McNuggets 规格：3块…
马来糕 [ mǎ lái gāo ]
一种发面类点心。以鸡蛋、沙拉油、高低筋面粉、玉米粉、细砂糖、香草片、盐、无糖奶水、发粉等材料混合拌匀，倒入模型中，蒸…
饼乾 [ bǐng gān ]
一种食品。用面粉加糖、鸡蛋、牛奶等烤制成的小而薄的块儿。 王西彦 《一个小人物的愤怒》：“另一个问道：‘饼干呢，爸爸…
扳搭饊子 [ bān dā sǎn zi ]
一种北方食品。以面粉做成细丝，再油炸而成。《金瓶梅．第三九回》：「一面令小玉安排了四碟素菜儿，两碟咸食儿，四碟儿糖，…
麪勃 [ miàn bó ]
和面时，洒在湿面上的干面粉。宋 庄季裕《鸡肋编》卷上：“《本艸》：‘麻蕡，一名麻勃，云此麻花上勃勃者。’故世人谓尘为…
面勃 [ miàn bó ]
和面时，洒在湿面上的干面粉。 宋 庄季裕 《鸡肋编》卷上：“《本艸》：‘麻蕡，一名麻勃，云此麻花上勃勃者。’故世人谓…
加料面 [ jiā liào miàn ]
加料面 - 概述 加料面，指的是不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和…
傅鹰 [ fù yīng ]
(1902-1979)化学家。福建福州人。美国密执安大学博士。曾任东北大学、重庆大学、厦门大学、清华大学等校教授。中…
花面包 [ huā miàn bāo ]
（一）、5千克 水（十七）、5千克；第二次发酵：面粉70千克 白砂糖20千克 鸡蛋6千克 植物油5千克 水25千克 …
