始兴冬菇 [ shǐ xìng dōng gū ]
“始兴冬菇”系正宗“粤北冬菇”,素以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而深得美食家偏爱,为嘉宾之上乘佐餐佳品。
裹鲊帖 [ guǒ zhǎ tiè ]
晋 王羲之 《王右军集》卷二:“裹鮓味佳,今致君,所须可示,弗难。”世称《裹鮓帖》。
肉杏 [ ròu xìng ]
杏之一种。 明 徐光启 《农政全书》卷二九:“金刚拳,赤大而扁,肉厚,味佳。一名肉杏。”
气锅鸡 [ qì guō jī ]
云南佳肴。用气锅蒸熟的鸡,蒸时配以虫草、三七、党参、茯苓等中草药,汁醇味鲜。
甘旨 [ gān zhǐ ]
美味的食品鼻欲嗅芬香,口欲嗜甘旨。——《韩诗外传》
膏粱锦绣 [ gāo liáng jǐn xiù ]
膏粱:肥肉和细粮,指美味佳肴;锦绣:精致华丽的丝织品。形容富贵人家的奢华生活。
焚香列鼎 [ fén xiāng liè dǐng ]
焚:燃烧,点燃;列:排列。点起名贵的香,摆满很多的美味佳肴。形容生活阔气和讲究排场。
曲先生 [ qū xiān shēng ]
指酒。 厉荃 《事物异名录·饮食·酒》引 明 张安国 《椰子酒榼诗》:“道傍麴先生,风味固自佳。”参见“ 麴生 ”。
竹香肉 [ zhú xiāng ròu ]
是川滇地区以竹代锅,以竹节裹入鲜肉,然后以粽叶或芭蕉叶封口所制成的一道美味佳肴。
麴先生 [ qū xiān shēng ]
指酒。厉荃《事物异名录·饮食·酒》引 明 张安国《椰子酒榼诗》:“道傍麴先生,风味固自佳。”参见“麴生”。
緑葡萄 [ lǜ pú táo ]
葡萄的一种。 明 李时珍 《本草纲目·果五·葡萄》:“ 蜀 中有緑葡萄,熟时色绿, 云南 所出者,大如枣,味尤佳。”
活酒 [ huó jiǔ ]
指好酒。 鲁迅 《集外集拾遗补编·戛剑生杂记》:“试烧酒法,以缸一只猛注酒于中,视其上面浮花,顷刻迸散净尽者为活酒,…
咀咂 [ zuǐ zā ]
品味貌。 清 李渔 《凰求凤·囚鸾》:“[旦、老旦次第斟送又自饮介][旦]这是天池。[生咀咂介]甘同仙露,佳名雅称天…
麟肝凤髓 [ lín gān fèng suǐ ]
麟肝凤髓(麟肝鳳髓) 麟之肝,凤之髓。极言美味佳肴。 五代 王定保 《唐摭言·载应不捷声价益振》:“麟肝凤髓,不登於…
东陵瓜 [ dōng líng guā ]
(1).指 汉 邵平 所种之瓜,味甜美。《三辅黄图·都城十二门》:“ 长安 城东出南头第一门曰 霸城门 ……或曰 青…
桃花泉 [ táo huā quán ]
泉名。在 江苏 扬州 城内原 清 代盐政署中。其水清澈,用于泡茶,味美色佳。参阅 清 麟庆《鸿雪因缘图记·桃泉煮茗》…
蜜橙皮 [ mì chéng pí ]
拼音:mì chéng pí 解释:蜜橙皮是将烫漂出来的鲜橙皮用白糖熬液之…
石头火锅 [ shí tou huǒ guō ]
一种用石材制成的锅子盛汤加火烹煮食物的方法。源自韩国。因先用麻油和调味料热炒过部分食物,再加水烹调,故味道特别浓烈。
佳观 [ jiā guān ]
壮美的景象;优美的景致。 北魏 郦道元 《水经注·汝水》:“ 平南王 肃 起高臺於小城,建层楼於隅阿,下际水湄,降眺…
莆田蜜柚 [ pú tián mì yòu ]
又名度尾“文旦柚”,是度尾的名优珍果,属食膳双宜的美味佳果,曾被清朝列为贡品,果实品质优良,气味芬香,肉嫩汁醇,甜酸…
嗜芰 [ shì jì ]
《国语·楚语上》:“ 屈到 嗜芰。” 韦昭 注:“芰,蔆(菱)也。”《韩非子·难四》:“ 屈到 嗜芰, 文王 嗜菖蒲…
杭椒 [ háng jiāo ]
果羊角形,长13厘米左右,横径约(一)、4厘米,平均单果重10克。青熟果淡绿色,果实微辣,老熟果红色。果面略皱,果顶…
袁州野笋 [ yuán zhōu yě sǔn ]
“山间竹笋,嘴尖皮厚腹中空”,人们以此来挖苦那些不学无术的空皮囊,但竹笋可以烹制各种佳肴,清香脆爽,滋味可口。
传誉 [ chuán yù ]
流传的美谈佳话。《韩非子·显学》:“今世儒者之説人主……不审官法之事,不察姦邪之情,而皆道上古之传誉、先王之成功。”
生枝柑 [ shēng zhī gān ]
柑的一种。 宋 韩彦直 《橘录·生枝柑》:“生枝柑似真柑,色青而肤麄,形不圆,味似石榴,微酸……乡人以其耐久,留之枝…