蒸粉肝 [ zhēng fěn gān ]
米粉肉 [ mǐ fěn ròu ]
把肉切成片,加米粉、作料,蒸熟,叫米粉肉。也叫粉蒸肉。有的地区叫鲊(zhǎ)肉。
乳田 [ rǔ tián ]
以米粉制乳之处也。其法,掘地成窖,以粳米粉铺入,盖以草,壅以粪,以待气蒸发开,米粉皆化成蛹,取蛹作汁,和粳米粉,蒸成…
食禄糕 [ shí lù gāo ]
亦作“食鹿糕”。重阳节民间用米粉、面粉蒸成的糕。
馍头 [ mó tou ]
一种用面粉发酵蒸熟的食品。
枣糕 [ zǎo gāo ]
用面粉和枣蒸制成的一种食品。
柿糕 [ shì gāo ]
亦作“柹糕”。以糯米、干柿捣粉蒸制而成的食品。
年糕 [ nián gāo ]
用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。
肝肾宝 [ gān shèn bǎo ]
拼音:gān shèn bǎo 简介 肝肾宝,又名珍杞胶囊。由灵芝孢子粉、蝙蝠娥青霉素菌粉、人参、红景…
红磷 [ hóng lín ]
磷的同素异形体,暗红色粉末,无毒,遇热不熔化而直接变成蒸气,蒸气冷却后变成有毒的白磷。红磷用来制造安全火柴。
蜂糕 [ fēng gāo ]
用发酵的面粉加糖等蒸的糕,比较松软,切开后断面呈蜂窝状。
洋芋囷囷 [ yáng yù qūn qūn ]
是西北农家的一种饭食,主要用土豆条与面粉拌匀蒸熟而成,也可以用苜蓿菜、槐花或者番瓜拌面粉制作。
乳虫 [ rǔ chóng ]
虫名。见「乳田」条。明、李时珍《本草纲目·虫部·化生类·乳虫》:「释名,土蛹。集解,时珍曰:『按,《白獭髓》云:『广…
豆羹 [ dòu gēng ]
(一)、用豆粉加水及调料煮或蒸成的糊状食品。(二)、像一豆之羹,比喻微小。
荷叶肉 [ hé yè ròu ]
把猪肉切成薄片,加米粉,再用酱油、料酒等浸透,外包鲜荷叶蒸熟,称为「荷叶肉」。
血糖 [ xuè táng ]
血液中所含的葡萄糖,是机体的能源之一。主要来源是食物中的淀粉,以及肝中的糖原。
狮蛮 [ shī mán ]
(一)、宋代重阳节蒸糕上的粉制饰物。亦借指这种蒸糕。(二)、古代武官腰带钩上饰有狮子、蛮王的形象,因以指武官腰带。(…
银丝卷 [ yín sī juǎn ]
一种由面粉制成的长条形食品。内层为一条条细长丝状的面粉条,外层再用面皮将其包卷住,蒸熟即成。如:「将银丝卷油炸是在餐…
冬粉 [ dōng fěn ]
一种用绿豆做的食品。状似面条,可加佐料烹煮、蒸、炒。如:「冬粉是蚂蚁上树的主要材料。」
麦精 [ mài jīng ]
用麦芽制成的浸膏。主要成分是麦芽糖和淀粉酶,并含少量糊精、葡萄糖等,常用来制麦精鱼肝油。
肝醣 [ gān táng ]
一种有机化合物,为多醣类。存在于动物体内,肝脏中最多,是动物能量的来源。人体内缺乏葡萄糖时,肝醣就输入血液变成葡萄糖…
松瓤 [ sōng ráng ]
松仁。《红楼梦》第四一回:“这盒内是两样蒸食:一样是藕粉桂花糖糕,一样是松瓤鹅油卷。”瓤,一本作“ 穰 ”。
薰蒸 [ xūn zhēng ]
(一)、烟熏气蒸。《参同契》卷上:“若能练己,则真气薰蒸遍于一身。”宋 欧阳修《归田录》卷二:“余偶见一医僧解犀………
碗粿 [ wǎn guǒ ]
一种民间小吃。将在来米粉与滚水搅拌均匀,加入猪油、香菇、猪绞肉、红葱头、虾米等馅料,放入锅内蒸制而成。
棉花糕 [ mián huā gāo ]
食品名。用优质大米米浆,经处理,加发酵粉、白糖蒸制而成,比松糕精细软滑,有像棉花一样的弹性,故名。