麦芽相关的词语大全

“麦芽” 相关的词语大全

麦芽 [ mài yá ]
麦子经过加工处理，使之发芽，称为麦芽。

麦芽糖 [ mài yá táng ]
有机化合物。由两个葡萄糖分子结合而成。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基…

乙基麦芽酚 [ yǐ jī mài yá fēn ]
乙基麦芽酚是一种常用的多功能食品添加剂，学名为3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。详细解…

关东糖 [ guān dōng táng ]
一种麦芽糖，用麦芽和米或杂粮制成，白色或带黄色。

沙饧 [ shā xíng ]
麦芽糖。

米糱 [ mǐ niè ]
生芽的米麦。亦泛指米麦粮食。

绶带米 [ shòu dài mǐ ]
麦芽。可供药用。

麦颗 [ mài kē ]
指茶芽。形似麦粒，故称。 宋 沉括 《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之雀舌、麦颗，言其至嫩也。”参见“ 麦粒 ”…

春饧 [ chūn xíng ]
食品名。春饴糖。多用麦芽或谷芽熬成。

麦精 [ mài jīng ]
用麦芽制成的浸膏。主要成分是麦芽糖和淀粉酶，并含少量糊精、葡萄糖等，常用来制麦精鱼肝油。

白饧 [ bái xíng ]
用米或杂粮加麦芽或谷芽熬成的一种糖。

饧糟 [ xíng zāo ]
做麦芽糖剩下的渣子。

拨麷 [ bō fēng ]
以手拨麦芽。喻事易为。

麦粒 [ mài lì ]
（一）、麦的颗粒。（二）、比喻茶芽。

糖瓜 [ táng guā ]
用麦芽糖制成的瓜状食品。

穬麦蘖 [ kuàng mài niè ]
即麦芽。穬麦水浸发芽后，经曝干炮制而成。中医入药，有消食和气的功效。见 明 李时珍《本草纲目·穀四·糵米》。

窠丝糖 [ kē sī táng ]
一种麦芽糖制成的糖果。也叫茧糖。

黑啤 [ hēi pí ]
Stout（黑啤）：色深，使用比一般Beer更多的蛇麻草花（啤酒花）带有甜味的称之为：甜黑啤酒SweetStou不含…

糖官人 [ táng guān rén ]
以蔗糖和麦芽糖做成的各种造型。

咬牙饧 [ yǎo yá xíng ]
即胶牙饧。一种用麦芽或谷芽熬制而成，黏性很强的糖。古人常于元日食之。

含饴 [ hán yí ]
（一）、谓含饴弄孙。饴，饴糖，用麦芽或谷芽之类熬成。（二）、谓哺育幼儿。形容亲子之情。

低聚糖 [ dī jù táng ]
由2—10个单糖分子组成的糖，如蔗糖、麦芽糖等。

胶牙饧 [ jiāo yá xíng ]
用麦芽制成的糖，食之黏齿，故名。旧俗常用作送灶时的供品。

鼎镬如饴 [ dǐng huò rú yí ]
饴：麦芽糖，糖浆。受酷刑像吃糖一样。形容无所畏惧，视死如归。

糖稀 [ táng xī ]
含水分较多的麦芽糖，淡黄色，呈胶状，可用来制糖果、糕点等。