答:(片皮烤鸭)不是成语
词语读音:piàn pí kǎo yā
词语简拼:PPKY
网络释义:全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握火候。火欠则生,火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红,鲜艳油亮,皮脆肉嫩。