高筋粉的意思

问：高筋粉是成语吗更多

答：（高筋粉）不是成语

词语读音：gāo jīn fěn

词语简拼：GJF

网络释义：高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。